পাতে পড়লেই মুখ ভার। অথচ পুষ্টিগুণে কিন্তু ভরপুর এই একটি সবজি। আপনার সুস্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী এই সবজি। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ঢেঁড়শ রাখলে কী হয়?
হজমশক্তি বাড়ে - ঢেঁড়শে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা হজমে সাহায্য করে ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এটি অন্ত্রের গতি ঠিক রাখে ও গ্যাস-অম্বলের সমস্যা কমায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে - ঢেঁড়শে থাকা সলিউবল ফাইবার রক্তে শর্করার শোষণ ধীরে করে। তাই এই সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী।
হৃদযন্ত্র ভাল রাখতেও উপকারী - ঢেঁড়শে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাশিয়াম হৃদপিণ্ডকে শক্তিশালী করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এমনকি কোলেস্টেরলও কমায়।
ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে - ঢেঁড়শে থাকা ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং চুলের গোড়া শক্ত করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে - কম ক্যালোরি ও উচ্চ ফাইবার যুক্ত হওয়ায় ঢেঁড়শ খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে।
সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করে - ঢেঁড়শে থাকা ভিটামিন সি ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হাড় ও চোখের জন্য উপকারী - ভিটামিন কে ও বিটা-ক্যারোটিন হাড় শক্ত করে ও চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সহায়তা করে।
মনে রাখবেন সব কিছুতেই ভারসাম্য রাখাটা জরুরি। প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।