রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার করেন? আপনার সঙ্গে কী হচ্ছে জানেন?
credit:Getty Images
TV9 Bangla
ভারতের দক্ষিণ অংশে রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহারের আধিক্য দেখা যায়। সর্ষের তেল বা সাদা তেলের চেয়ে নারকেল তেলের কদর বেশি? কিন্তু এই অভ্যাস আদৌ ভাল? নারকেল তেলে খেলে শরীরে কী হয়?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন নারকেল তেল শুধু বাহ্যিকভাবে নয়, নিয়মিত খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের ভেতরেও নানা ধরনের উপকার করে। এই তেল শরীরের জন্য উপকারী স্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করে।
হজম শক্তি বাড়ায় - নারকেল তেলের মধ্যে থাকা মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (MCT) হজম প্রক্রিয়া সহজ করে এবং পাচনতন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় ও পেট হালকা রাখতে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক - MCT শরীরে সহজে পরিণত হয় শক্তিতে এবং ফ্যাট জমতে বাধা দেয়। খিদে কমাতে সাহায্য করে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। বিশেষ করে পেটের চর্বি কমাতে এটি কার্যকর।
ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে - নারকেল তেলে রয়েছে লরিক অ্যাসিড, যা ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে কাজ করে। এটি দেহকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হার্টের জন্য ভাল - যদিও নারকেল তেলে স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, তবুও গবেষণায় দেখা গেছে এটি রক্তে ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায় এবং খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) নিয়ন্ত্রণে রাখে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
ত্বক ও চুলে পুষ্টি যোগায় - নারকেল তেল ভেতর থেকে ত্বক ও চুলে পুষ্ট করে। এটি ত্বককে কোমল ও উজ্জ্বল করে এবং চুলের গোড়া শক্ত করে। শুষ্ক ত্বক বা চুলে সমস্যা থাকলে নারকেল তেল খাওয়া উপকারী।
নারকেল তেল নিয়মিত, পরিমিত মাত্রায় খেলে শরীরের বিভিন্ন দিক থেকে উপকার পাওয়া যায়। মনে রাখবেন কোনও কিছুই অতিরিক্ত ভাল নয়। এতেও স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে তা ভুলে গেলে চলবে না। তাই সুস্থ থাকতে সামগ্রিকভাবে তেল কম খাওয়াই ভাল।