ফুচকা ভালোবাসেন? তাই গবগব করে খেয়ে ফেলেন। জানেন ফুচকা খেলেও পেতে পারেন নানা উপকারিতা। ভারতের অন্যতম জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ফুচকা।
জাঙ্ক ফুড খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। অনেকেই বলে থাকেন ফুচকা বেশি খাওয়া ভালো নয়। তবে ফুচকাতে বেশ কয়েকটি উপাদান দেওয়া হয়, তাতে একাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। রয়েছে একাধিক ভিটামিনও।
ফুচকা খেলেও উপকারিতা হবে জানলে, অনেকেই এটি খাওয়ার সময় ২ বার আর ভাববেন না। জেনে নিন ফুচকাতে যে সকল উপাদান দেওয়া হয়, সেগুলির কী কী উপকারিতা রয়েছে।
তেঁতুল ছাড়া ফুচকা অসম্পূর্ণ। ফুচকার টক জল তৈরি হয় তেঁতুল দিয়ে। সেটা না হলে অনেকের খাওয়াটাই মাটি হয়। তেঁতুলের অনেক গুণ রয়েছে। হজমের সমস্যায় সাহায্য করে তেঁতুল।
ফুচকার জল বানাতে পুদিনা পাতা ব্যবহার করা হয়। পুদিনা পাতা পেটের সমস্যা দূর করে, শ্বাসকষ্টের সমস্যা কমায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
ফুচকার আলুর পুর ও ফুচকার জলেও লঙ্কা দেওয়া হয়। ওজন কমাতে সাহায্য করে লঙ্কা। তেঁতুলে ভিটামিন সি, এ, বি-৫, বি-৬, ই, কে রয়েছে। ছোলায় ভিটামিন বি-১, বি-২, বি-৬, সি থাকে।
বিট লবণ ছাড়া ফুচকার স্বাদ বাড়ে না। বিট লবণে যে উপাদান রয়েছে তা কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, অ্যাসিডিটি কমাতে সাহায্য করে।
ফুচকায় আরও একাধিক মশলা, ছোলা ব্যবহার করা হয়। সেগুলোর নানা উপকারিতা রয়েছে। যেমন- জিরে গুঁড়ো দেওয়া হয় ফুচকায়, তা হজমে সাহায্য করে।