1 August, 2025
সুগার-কোলেস্টেরল থাকবে বশে, যদি খান এই সাদা জিনিসটি!
Credit - Pinterest
TV9 Bangla
আজকাল এই সমস্যা খুবই কমন। একবার যদি কারও সুগার বা কোলেস্টেরল ধরা পড়ে, তার লাইফস্টাইল বদলে যায়। অনেক খাবার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে হয়।
সুগার-কোলেস্টেরলের সমস্যা
মটর এমন এক জিনিস, যা ঠিক ভাবে রান্না করে খেলে কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করে। কারণ এতে রয়েছে বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান।
মটরের গুণ
মটর উচ্চ ফাইবার যুক্ত। যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার হজম ধীর করে, যার ফলে ব্লাড সুগার হঠাৎ বাড়ে না।
উচ্চ ফাইবার
সাদা মটরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই এটি ধীরে ধীরে সুগারে রূপান্তরিত হয়। যার ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়ক।
লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (Low GI)
এতে প্রচুর উদ্ভিজ প্রোটিন থাকে, যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে, অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়। ওজন নিয়ন্ত্রণ হলে কোলেস্টেরল ও সুগার দুই-ই নিয়ন্ত্রণে থাকে।
উচ্চ প্রোটিন
এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই বললেই চলে। নিয়মিত কম তেলে রান্না করে খাবার খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।
কোলেস্টেরল মুক্ত ও কম ফ্যাটযুক্ত
এতে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, বি৬, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
মটরের গুণাবলি
ভেজে না খেয়ে সেদ্ধ করে বা হালকা তেলে রান্না করে খান। চাট, ঝালমুড়ি বা ঘরোয়া স্ন্যাকসেও ব্যবহার করতে পারেন। এতে বেশি নুন বা তেল ব্যবহার না করাই ভালো।
মটর কীভাবে খাবেন?
আরও পড়ুন