পটল একখানা গ্রীষ্মকালীন সবজি বলেই পরিচিত। কিন্তু বছরের প্রায় সব সময়ই বাজারে এটি পাওয়া যায়। এই সবজিটি অনেকে ভালোবেসে খান, আবার অনেকে এর থেকে দূরে পালান।
পটলের পুষ্টিগুণ বিরাট। শরীরে নানা রকম রোগ প্রতিরোধে পটল বেশ কার্যকর। এটি কম ক্যালোরিযুক্ত একখানা সবজি। এর বীজও অত্যন্ত উপকারী।
কাচা পটলের তরকারির স্বাদ একরকম হয়। আর পাকা পটলের স্বাদ আলাদা হয়। পাকা পটলের বীজও বেশ বড় হয়। অনেকে পাকা পটল খেতে পছন্দ করেন। এটি খেলে কী হয়?
পাকা পটল ও পটলের বীজ খাওয়া শরীরের জন্য ভালো। এর ফলে কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটা নিয়ন্ত্রণে থাকে। তাই পটলের বীজ বেছে বেছে না ফেলে খাওয়া ভালো।
পটলে ও এর বীজ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যায়। হজমের সমস্যা কমাতেও পটলের বীজ উপকারী ভূমিকা পালন করে। এর ফলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
পটলে থাকা নানা উপাদান লিভার পরিষ্কার রাখতে বেশ সাহায্য করে। এটি খেলে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের হয়। তাতে যকৃতের কর্মক্ষতা বাড়ে।
পটল হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এতে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট রয়েছে। যা খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে ভালো কোলেস্টরল বাড়ায়।
পটল ও এর বীজ কোষ্ঠকাঠিন্যর সমস্যা কমাতে পারে। এতে যেহেতু ভিটামিন ও মিনারেল রয়েছে চুল ও নখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে।