15 June 2024
চা বানানোর সময় কখন এলাচ যোগ করবেন?
credit: istock
TV9 Bangla
দুধ চা হোক বা ব্ল্যাক টি বা গ্রিন টি- চা ছাড়া যেন বাঙালির দিন শুরু হয় না।
বিভিন্ন ধরনের চা হলেও অধিকাংশের প্রিয় দুধ চা। আর দুধ চা তৈরির প্রত্যেকের নিজস্ব রীতি রয়েছে। দুধ চায়ের সঙ্গে আদা, এলাচি মেশালে স্বাদই যেন বদলে যায়।
চা তখনই শরীর থেকে মন চাঙ্গা করে তুলবে, যখন ঠিকমতো বানানো হবে। প্রতিটি উপাদান ঠিক সময়ে মেশালে তবেই চায়ের স্বাদ ভাল হয়।
অনেকেরই পছন্দ আদা চা বা এলাচি চা। কিন্তু, চা তৈরির ঠিক কোন সময়ে আদা বা এলাচি মেশালে চায়ের স্বাদ বেশি ভাল হয়, তা নিয়ে অনেকের মনেই প্রশ্ন রয়েছে।
অনেকে চা বানানোর শেষে এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে ফেলেন। কিন্তু, এতে এলাচির স্বাদ ঠিকমতো পাওয়া যায় না।
এলাচি চা বানাতে প্রথমেই সসপ্যানে জল নিয়ে ২-৩টি ছোট এলাচ দিয়ে ভাল করে জল ফুটিয়ে নিন।
এলাচ ঠিকমতো সেদ্ধ হলে জলের রং হালকা সবুজ হবে। তারপর জলে পরিমাণ মতো চা, দুধ, চিনি মেশান।
আদা চায়ের ক্ষেত্রেও অনেকেই চা বানানোর শেষে নামানোর আগে আদা মেশান। তবে এলাচির মতো আদা আগে ফুটিয়ে নিলে আদার ভাল স্বাদ পাওয়া যায়।
আরও পড়ুন