বিরিয়ানি তো খান, এর হাঁড়ি কেন লাল কাপড়ে মোড়া থাকে জানেন?
Credit - Getty Images, X
TV9 Bangla
বিরিয়ানির নাম শুনলেই অনেকের জিভে জল আসে। মটন হোক না চিকেন, বিরিয়ানি সামনে পেলেই তৃপ্তি ভরে খান খাদ্যরসিকরা।
বিরিয়ানি তো কম বেশি সকলেই খান, কিন্তু কখনও এর হাঁড়ির দিকে নজর গিয়েছে? যদি কোনও বিরিয়ানির দোকানে যান, দেখতে পাবেন সামনেই হাঁড়ি।
যে হাঁড়িতে বিরিয়ানি রাখা হয়, তাতে কেন লাল কাপড়ে মোড়ানো থাকে জানেন? অনেকেই এটি লক্ষ্য করেছেন। কিন্তু কারণ হয়তো সকলের জানা নেই।
আপনি কি বিরিয়ানি লাভার? জানেন কেন এর হাঁড়ি লাল কাপড়ে মোড়া থাকে? অনেকেই বলেন, বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল কাপড় মোড়ানো থাকে মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য। এ তথ্য পুরো সত্যি নয়।
ইতিহাস দেখলে দেখা যায়, মোঘল আমলে খাবার পরিবেশনের সময় রুপোলি পাত্রে লাল কাপড় ঢাকা দিয়ে তা খাবার টেবলে আনা হত।
সেখান থেকে পরবর্তীতে বিরিয়ানির হাঁড়িতেও লাল কাপড়ের ব্যবহার শুরু হয়। রাজকীয় ও দামি খাবার বোঝাতেই বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল কাপড় জড়ানোর চল শুরু হয়।
আবার অনেকেই বলে থাকেন, খদ্দের টানতে বিরিয়ানির হাঁড়ি লাল কাপড়ে ঢেকে রাখা হয় দোকানের সামনে। তাতে ক্রেতাদের নজর সহজেই দোকানে পড়ে।
বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল কাপড় মোড়ানোর আসল কারণ যাই হোক না কেন, এই লাল কাপড় দেখেই অনেক বিরিয়ানি প্রেমী পৌঁছে যান তাঁদের গন্তব্যে।