02 JUN 2025
রোজ এক কাপ এই ডাল খান! ফারাকটা বুঝবেন ঠিক ৩০ দিনের মাথায়
credit:TV9
TV9 Bangla
অড়হড় ডাল, কেউ কেউ তুর ডাল বলেন। চিকিৎসকরা বলছেন এই ডাল কোনও সুপার ফুডের চেয়ে কম নয়। প্রতিদিন অন্তত এক কাপ এই ডাল খেলে শরীরে কী হয় জানেন?
অড়হড় ডাল নিরামিষভোজীদের জন্য একটি আদর্শ প্রোটিন উৎস। এতে উচ্চমাত্রার উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে, যা শরীরের কোষ গঠন ও মেরামতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে। নিয়মিত অড়হড় ডাল খেলে পেট পরিষ্কার থাকে।
এই ডালে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বাড়তে দেয় না।
অড়হড় ডালে আছে বেশ কিছু খনিজ পদার্থ যেমন ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এতে থাকা ফাইবার ও প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়। এটি ওজন কমানোর জন্য সহায়ক।
এই ডালে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন B ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
অড়হড় ডালে থাকা ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতকে মজবুত করে।
আরও পড়ুন