এবার মাছের মাথা ভেঙে দিন বেশি নাড়াচাড়ান নয়, এরপর অন্য কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, একটা এলাচ, দারুচিনি, আদা দিয়ে নেড়েচেড়ে ডালের উপর দিয়ে দিন।