রাতের রুটি অনেক সময় বেঁচে যায়। সেগুলো ফ্রিজে রেখে দিন।
পরদিন সকালে বাসি রুটি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ব্রেকফাস্ট।
বাসি রুটি বানাতে পারেন পনির রোল, চিকেন রোল ও এগরোল।
পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, টমেটো কুচিয়ে নিন।
ডিম ফেটিয়ে এর সঙ্গে মিশিয়ে নিন সমস্ত সবজি।
প্যানে অল্প তেল দিয়ে ডিম ভেজে নিন। ডিমের এক দিক কড়া করে ভাজুন।
এরপর উপর দিয়ে বাসি রুটি চাপিয়ে দিন। এপিঠ-ওপিঠ করে রোলটা দু'মিনিট ভেজে নিন।
এরপর ভিতরে টমেটো সস দিয়ে রোল করে নিন রুটিটা। তৈরি এগরোল।
ডিমের বদলে চিকেনের কুচি ও পনির দিয়েও বানাতে পারেন রোল।