মশলা ছাড়া চিকেন কষা রাঁধা যায় না। কিন্তু হলুদ-লঙ্কা শেষ হয়ে গেলে কী করবেন?
হলুদ-লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো দিয়ে চিকেন কষা রাঁধলে স্বাদও হয়।
কিন্তু মশলা না থাকলে কীভাবে চিকেন কষা রাঁধবেন, সেই টিপসই রইল এখানে।
সামান্য উপকরণ দিয়ে রাঁধতে পারেন চিকেন কষা। তাও মাত্র ১৫ মিনিটে।
ম্যারিনেট করে রাখলেই চিকেন চটজলদি রান্নাও হয়ে যাবে।
পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, নুন ও টক দই দিয়ে মাংসটা ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করুন। এতে ম্যারিনেট করা রাখা মাংসটা দিয়ে দিন।
মাংস কষে নিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। ১০ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
তৈরি মশলা ছাড়া চিকেন কষা। রুটি, পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন এই চিকেন কষা।