এখন বাজারে প্রচুর আম পাওয়া যাচ্ছে
আমের চাটনি, পায়েস, মিষ্টি, কেক কত কিছুই তো বানানো হচ্ছে
এবার বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপি
আমের আঁটি, খোসা ছাড়িয়ে পাল্প বার করে নিতে হবে
এবার দু চামচ একদম জল ঝরানো টকদই, ১ চামচ ময়দা, সামান্য নুন, ১ চামচ চিনি, ২ চামচ গুঁড়ো দিয়ে সব ভাল করে মিশিয়ে নিন
এবার তা মিক্সিতে দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে
এবার অ্যালুমিনিয়ামের কেক টিনে আম-দই এর মিক্সচার ঢেলে ভাল করে ছড়িয়ে দিন
একটা কড়াইতে জল ফুটতে বসান আর উপর থেকে ঝাঁঝরি কড়ার উপর দিন
এবার এর উপর বাটি বসিয়ে আর একটা ঠালা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট ভাপিয়ে নিন লো আঁচে। এবার ফ্রিজে রেখে ১ ঘন্টা ঠান্ডা করে আমের কুচি, ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ভাপা আমদই