একটি ননস্টিক প্যানে ৫০০ মিলি ফুল ফ্যাট মিল্ক ফুটতে দিন
দুধ গরম হলেই এর মধ্যে বড় ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিন
দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
অন্য একটি পাত্রে ২ চামচ জল দিয়ে ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিন
এরপর তা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে
এবার একটি পাথরের বা চিনামাটির পাত্রে দই এর ছাঁচ দিয়ে দুধ ঢেলে দিন
৮ ঘন্টা ঢেকে রাখলেই তৈরি মিষ্টি দই