ছানা, গাজর, বাঁধাকপি, ময়দা, নুন আর হলুদ গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন
এবার তা বলের আকারে গড়ে তেলে ভেজে নিন
কড়াইতে গোটা জিরে দিন। এবার ওর মধ্যে লঙ্কা কুচি আর টমেটো দিন
কাজুবাটা, তিল বাটা, চারমগজ বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন
স্বাদমতো হলুদ, মিষ্টি, নুন, লঙ্কাগুঁড়ো আর সামান্য গরম মশলা দিন। কষিয়ে নিয়ে সামান্য জল দিন। গ্রেভি তৈরি হলে কোপ্তাগুলো দিন। সামান্য মিষ্টি দিন।
মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করার আগে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে দিন