শীত মানেই ঘরে ঘরে পিঠে পুলির উৎসব
এই সময় বাজারে নতুন গুড় ওঠে
নতুন গুড়ের ঘ্রাণই আলাদা
এই গুড়ের পায়েস, পাটিসাপটা, পুলি পিঠে, ছাঁচ পিঠে, গোকুল পিঠের স্বাদই আলাদা
পাটিসাপটা খেতে সকলেই ভালবাসেন। সাধারণত সুজি-ময়দা আর চালের গুঁড়ো দিয়েই বানানো হয় পাটিসাপটা
তবে বানিয়ে নিতে পারেন মুগ বাটা দিয়েও। মুগ সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে তা মিক্সিতে ভাল করে বেটে নিন
এবার তা ভাল করে ফেটিয়ে নিন। তাওয়াতে তেল ব্রাশ করে মুগ বাটা দিন। এবার ওর মধ্যে নারকেলের পুর দিয়ে মুড়ে দিলেই তৈরি পাটিসাপটা