শনিবার অনেক বাড়িতেই বারের পুজো হয়। কেউ কালীর পুজো করেন। তাই এই দিনটা নিরামিষ খান
নিরামিষের দিন ভাতের বদলে খিচুড়ি খেতেই বেশি ভাল লাগে। এদিন অনেকে ভোগেও খিচুড়ি রান্না করেন
খিচুড়ির সঙ্গে বিভিন্ন ভাজা দিয়ে খেতেও বেশ ভাল লাগে। তাই আজ রইল মুগ ডাল দিয়ে নিরামিষ খিচুড়ির রেসিপি
যতটা চাল নেবেন তার দ্বিগুণ ডাল নেবেন। অর্থাৎ ১ কাপ চাল হলে ২ কাপ ডাল
বাদশাভোগ চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। শুকনো কড়াইতে সোনা মুগ ভাল করে নেড়ে নিন। বাদামী না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
হাঁড়িতে ঘি দিয়ে গোটা জিরে, আদা বাটা, তেজপাশা, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। প্রথমে চাল দিয়ে নেড়ে নিন
চাল, ডাল কষিয়ে নিয়ে এর মধ্যে সামান্য হলুদ, স্বাদমতো নুন আর চিনি দিতে হবে। একটু কাজু-কিশমিশও দিতে পারেন। প্রয়োজনে দিতে পারেন কড়ীইশুটি। সব দিয়ে ভাল করে মিক্স করে জল ঢেলে ঢাকা দিয়ে দিন। এভাবে ২৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে ভোগের খিচুড়ি