চিংড়ির মালাইকারি তো প্রায় খান। এবার বানিয়ে নিন নারকেল দিয়ে চিংড়ির এই বিশেষ পদ
চিংড়ি ভাল করে পরিষ্কার করে নিয়ে নুন, হলুদ আর সামান্য় লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন
নারকেল কুরে নিন। এবার ওই নারকেলের সঙ্গে পোস্ত, সর্ষে মিশিয়ে ভাল করে পেস্ট বানিয়ে নিন
নারকেলের দুধ তৈরি করে রাখন অন্য একটি বাটিতে। এবার কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে চিংড়ি সোনালি করে ভেজে নিন
ওই তেলে পেঁয়াজ বাটা কফিয়ে নিয়ে কাঁচা লঙ্কা আর বাকি সর্ষে-পোস্তর পেস্ট মিশিয়ে নিন
এবার ওর মধ্যে নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিন। গ্রেভি ঘন হলে মাছ ছেড়ে দিন। হাপ বাটি গরম জলে পাউডার দুধ গুলে মিশিয়ে দিন
নামানোর আগে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিন। গরম ভাতে খেতে বেশ লাগে এই নারকেল চিংড়ি