গরমের দিনে তেল-মশলা যতটা এড়িয়ে চলা যায় ততই কিন্তু ভাল
টকদই বেশি করে খান। সেই সঙ্গে স্যালাড, আমডাল এসবও কিন্তু রাখুন রোজকারের তালিকায়
দই মাছ বানাতে আগে মাছ ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, হলুদ আর লেবুর রস মাখিয়ে রাখুন। এরপর দই, পোস্ত, কাজু, মিশমিশ, এলাচ, চারচিনি, লবঙ্গ, পেঁয়াজ আর গোলমরিচ একসঙ্গে বেটে পেস্ট বানাতে হবে
কড়াইতে প্রথমে মাছ ভেজে নিন। এবার ওই তেলেই পেঁয়াজের স্লাইস আর গোটা গরম মশলা দিন। পেঁয়াজ লাল হয়ে এলে দই-পোস্তর পেস্ট দিন
মশলা ভাল করে কষা হয়ে এলে তার মধ্যে মাছগুলো ছেড়ে দিন। ব্যাস তৈরি দই মাছ। গরম ভাতে খুব ভাল লাগে খেতে