চিকেনের নাম শুনলেই জিভে জল আসে
যে ভাবেই বানানো হোক না কেন চিকেন হলেই হল
আদা, পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কাগুঁড়ো ছাড়াও স্পেশ্যাল কিছু মশলা মেশালে চিকেনের স্বাদ আরও ভাল হয়
প্যানে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, মেথি, মৌরি, গোলমরিচ, কালো সরষে আর ধনে রোস্ট করুন
অন্য একটি প্যানে লবঙ্গ, ছোট এলাচ, জয়িত্রী, জায়ফল, দারুচিনি, কাজুবাদাম আর পোস্ত নেড়ে নিন
এবার এই সব মশলা ভাল করে গ্রাইন্ডারে পিষে নিন
এবার এর সঙ্গে লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, আদা গুঁড়ো, গার্লিক পাউডার মিশিয়ে নিলেই তৈরি চিকেন মশলা