রুটি বানিয়ে রাখলে শক্ত হয়ে যায়। তাই টিফিনে নিয়ে যাওয়া যায় না।
রুটি তৈরির সময় সহজ টোটকা মানলে নরম হতে পারে।
বিশেষত, আটা মাখার সময় আপনাকে সহজ টোটকা মানতে হবে।
ভুষিযুক্ত আটা কিনুন। এর মধ্যে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে।
আটা মাখার সময় এতে এক চিমটে নুন দিন। এতে স্বাদ হবে।
ইষদুষ্ণ গরম জল দিয়ে আটা মাখুন। ঠান্ডা জল ব্যবহার করবেন না।
খুব শক্ত করে আটা মাখবেন না। একটু নরম করে আটা মাখুন।
আটা মেখে সেটা সুতির কাপড় চাপা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
পাতলা করে লেচি বেলে নুন। রুটি সেঁকার জালির উপর রেখে রুটি সেঁকে নিন।