অনেকেই শনি-মঙ্গলবারে নিরামিষ খান
শনিবার মানেই হাফ ছুটি আবার অনেক অফিস এদিন পুরোপুরি বন্ধ থাকে
ছুটির দিনে অন্য কাজ করতে গিয়ে রান্নাঘরে বেশি সময় দেওয়া যায় না
সেক্ষেত্রে বানিয়ে নিতে পারেন এই সোয়া-পনির পোলাও
সোয়াবিন জলে সিদ্ধ করে রাখুন
পনির চৌকো চৌকো করে কেটে রাখুন
বাসমতি চাল সিদ্ধ করে ভাত বানিয়ে নিন
এবার কড়াইতে গোটা গরম মশলা আর জিরে ফোড়ন দিয়ে পনির-সোয়াবিন ভেজে নিন। গাজর, বিনস, কাজু, কিশমিশ দিয়ে নেড়ে স্বাদমতো নুন চিনি দিন
এবার ভাত মিশিয়ে উপর থেকে ঘি আর সামান্য গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে দিলেই তৈরি পোলাও