শুঁটকি মাছ খেতে অনেকেই পছন্দ করেন তায় যদি হয় চিংড়ি তাহলে তো কথাই নেই
শুঁটকি মাছ এক কাপ প্রথমে গরম জলে মিনিট পাঁচেক ভিজিয়ে রেখে ভালো করে পরিষ্কার নিন
তারপর জল ঝরিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রাখুন
কড়াইতে সরষের তেল গরম করে চিংড়ি মাছ দিয়ে চিংড়ি দিয়ে ভেজে নিন
এরপর টিস্যু পেপারের মধ্যে রেখে অতিরিক্ত তেল ঝারিয়ে নিন
একটা বাটিতে ভাজা চিংড়ি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিন
এবার ওর মধ্যে লেবুর রস ছড়ালেই তৈরি ভর্তা। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন