শসা কাটার ভুলের জন্যও এটা তেঁতো হয়ে যায়।
শসার মধ্যে থাকা কিউকারবিটাসিন নামের যৌগ, এটিকে তেঁতো করে তোলে।
শসার তেতো ভাব দূর করতে গোড়া কেটে কাটা অংশ দিয়ে শসার মুখ ঘষতে থাকুন।
যতক্ষণ না শসার মুখে সাদা ফেনা উৎপন্ন হচ্ছে, ততক্ষণ ঘষতে হবে।
শসার মুখে যে সাদা ফেনা জমতে থাকে, তার মধ্যে কিউকারবিটাসিন থাকে।
কিউকারবিটাসিন বেরিয়ে গেলে শসা থেকে তেঁতো ভাবও দূর হয়ে যায়।
ফেনা বেরোনো বন্ধ হয়ে গেলে জানবেন শসা আর তেঁতো নেই।