বাঙালির রান্নাঘর মানেই মশলার ছড়াছড়ি। তবে হাজারো মশলার ফাঁকে রোজকার রান্নার প্রয়োজনে কোন কোন মশলা ব্যবহার করবেন
রান্নাঘরে সবথেকে প্রয়োজনীয় মশলা হল হলুদ। সব রান্নাতেই এই মশলার গুরুত্ব রয়েছে
ফ্যাট গলাতেও দারুণ কার্যকরী জিরে। রান্নাঘরে অবশ্যই রাখুন
মাছের ঝোল রান্নাই করা যায় না যদি না বাড়িতে থাকে কালোজিরে
সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে কাজে লাগে মেথি। বেশ কিছু রান্নাতেও ফোড়ন হিসেবে ব্যবহার করা হয়
রান্নায় স্বাদ বাড়াতে জুড়ি নেই কসৌরি মেথির। তবে পরিমাণ মত ব্যবহার জরুরি