শীত হোক বা বর্ষা এক কাপ গরম কফির সঙ্গে কাবাব সব সময়ই লা জবাব
কড়া এক কাপ কফি বা চায়ের সঙ্গে মালাই কাবাব, আফগানি, চিকেন, শাম্মি কাবাব দারুণ লাগে
তবে মাছ বা চিকেন নয়, মরশুমি লেবু দিয়েই বানিয়ে নিতে পারবেন নানা স্বাদের কাবাব, জানতেন?
কমলালেবুর রস, টকদই, আদা-রসুন বাটা, নুন, চিনিন, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো সস, অলিভ অয়েল, শুকনো লঙ্কার গুঁড়োতে চিকেন ম্যারিনেট করে রেখে সেঁকে নিলেই তৈরি কাবাব
গন্ধরাজ লেবুর রস ২ চামচ, টকদই, আদা-রসুন বাটা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ, ডিম, নুন আর লঙ্কা দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করুন। এবার তাওয়াতে তেল ব্রাশ করে সেঁকে নিলেই তৈরি কাবাব
মাছের ফিলেতে লেবুর রস, গোলমরিচ, নুন, আদা-রসুনের পেস্ট, সামান্য ভিনিগার আর টমেটো সস একসঙ্গে মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। তাওয়াতে বাটার আর রসুন কুচি দিয়ে মাছ স্যালো ফ্রাই করে নিলেই হবে
চিকেনের ব্রেস্ট পিসে লেবুর রস, কাবাব মশলা, তন্দুরি মশলা, আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা, পুদিনা একসঙ্গে মিশিয়ে রেখে শিকে গেঁথে সেঁকে নিলেই তৈরি তন্দুরি কাবাব