গরম ভাতে লাল লাল শুখা চিকেন মেখে খেতে দারুণ লাগে
একটি পাত্রে চিকেন নিয়ে তাতে আদা রসুন পেস্ট, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো,১/২চা চামচ সাদা তেল দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১৫ মিনিট
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন
পেঁয়াজ থেকে তেল বেরোতে শুরু করলে ম্যারিনেট করা চিকেন আর স্বাদমতো নুন দিয়ে কষিয়ে নিন
একদম লো আঁচে পুরো চিকেন টা রান্না হবে আর মাঝে মধ্যে নাড়াচাড়া করতে হবে
চিকেনের মধ্যে যে জল থাকে তাতেই পুরো রান্না হবে
অতিরিক্ত কোনও জলের প্রয়োজন নেই। উপর থেকে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে গ্যাস অফ করুন