বাড়িতে টক দই পেতে নিন। কিংবা বাজার থেকে কিনে আনুন টক দই।
সুতির কাপড়ে মুড়ে টক দই থেকে জল ঝরিয়ে নিন।
এবার পাকা আমের নির্যাস বের করুন এবং মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট করে নিন।
জল ঝরানো টক দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে দিন আমের পেস্ট।
এর সঙ্গে দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কিছুক্ষণ ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
এবার মাটির পাত্রে বা কাচের পাত্রে মিশ্রণটা ঢেলে ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে দিন।
বড় কড়াইতে ২ গ্লাস জল ঢালুন। তার উপর বাসন রাখা স্ট্রান্ড রাখুন এবং বসিয়ে দিন আম- দইয়ের মিশ্রণ।
আঁচ কমিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন। ৩০ মিনিট গ্যাস বন্ধ করুন। আম-দই ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
ঘণ্টাখানেক পর ফ্রিজ থেকে বের করে আম-দই। ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।