মোমো তৈরিতে সহজ টিপস মানলে পাবেন পাহাড়ের মতো স্বাদ।
ঠান্ডা জলের বদলে ঈষদুষ্ণ গরম জল দিয়ে ময়দা মাখুন।
ময়দা মাখার সময় নুন ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।
নরম করে ময়দা মাখবেন। মণ্ড শক্ত হলে মোমো ভাল হবে না।
ময়দা মেখে সুতির কাপড় চাপা দিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন।
মোমো লেচি পাতলা করে বেলে নিন। এতেই স্বাদ বাড়বে।
এছাড়া মোমো পুর তৈরির সময়ও তেল দেবেন। এতে মোমো রসালো হবে।
মোমো ভিতরে খুব বেশি পুর দেবেন না। এতে মোমো ছিঁড়ে যেতে পারে।
আর স্টিমারে তেল ব্রাশ করে নেবেন। এতে মোমো স্টিমারের সঙ্গে লেগে যাবে না।