খোয়া ক্ষীর খুব ভাল করে স্ম্যাশড করে নিতে হবে
এবার এই ক্ষীর, ময়দা, বেকিং সোডা খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
এবার জল বা ঠাণ্ডা দুধ দিয়ে মেখে ফেলুন। খুব বেশি পাতলা মাখবেন না
দুকাপ জলে এক কাপ চিনি দিয়ে ফুটতে দিন
ফুটে এলে ওর মধ্যে ১ চামচ দুধ, এলাচ গুঁড়ো আর জাফরান মিশিয়ে দিন
এবার মাখা থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিয়ে সাদা তেলে ভেজে নিন
বেশ বাদামী করে ভাজা হয়ে এলে ফুটতে থাকা চিনির সিরাপের মধ্যে বলগুলি ছেড়ে দিন