গ্রীষ্মে কদর বাড়ে ঘোলে। ঠান্ডা ঘোল যেমন মন জুড়িয়ে দেয়, তেমন শরীরকে ভাল রাখে।
বাংলার সাবেকি শরবত হল গন্ধরাজ ঘোল। এই ঘোলের আরও দুর্দান্ত।
৩০০ গ্রাম টক দই নিন। এর সঙ্গে স্বাদমতো নুন, চিনি ও বিটনুন মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
এবার ঘোলের মধ্যে আধ কাপ গন্ধরাজ লেবুর রস মিশিয়ে দিন।
এবার ঘোলের মধ্যে ৫টি গন্ধরাজ লেবুর পাতা কুচি মিশিয়ে দিন।
এবার ঘোলটা ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। খাওয়ার পাঁচ মিনিট আগে বের করুন।
গন্ধরাজ লেবুর পাতা ছেঁকে নিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গন্ধরাজ ঘোল।