প্রথমে সাদা তেলে পনিরের টুকরোগুলি নিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
মিক্সিতে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, এলাচ এবং লবঙ্গের পেস্ট বানিয়ে নিন।
পালং শাক ধুয়ে হালকা ভাপিয়ে নিন। এবার এটা মিক্সিতে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
কড়াইতে সামান্য সাদা তেল দিন এবং পেঁয়াজ-টমেটো পেস্টটা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এবার এতে পালং শাকের পেস্টটাও দিয়ে দিন। ভাল করে মশলাটা কষে নিন।
এবার এতে ভেজে রাখা পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। এতে মাখন আর দই দিন।
মিশ্রণ ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন পালং পনির।