একটা বড় জায়গায় গরম জল বসান।
চিনি ও জল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি নিন।
পুডিংয়ের বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
এরপর ডিম, চিনি ও দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন।
ওই মিশ্রণে কয়েক টুকরো কেশর দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার এই মিশ্রণটি পুডিংয়ের বাটিতে ঢেলে দিন।
পুডিংয়ের বাটি গরম জলে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ব্যস তৈরি জাফরান পুডিং।