প্রথমে কুমড়ো সেদ্ধ করে নিয়ে এর ক্বাথ বানিয়ে নিন।
কুমড়োর ক্বাথের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক ও ডিম মেশান।
এতে দারুচিনি গুঁড়ো, আদা, জায়ফল, নুন মিশিয়ে নিন।
একটা পাই ক্রাস্ট নিন, এর মধ্যে পুরো মিশ্রণটা ঢেলে দিন।
এবার এই মিশ্রণটা প্রায় ৪০ মিনিট বেক করতে হবে।
টুথপিক বা ছুরি গেঁথে দেখে নিন বেক হয়েছে কিনা। উপরে ক্রিম দিতে পারেন।
শীতের দিনে কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন কুমড়োর পাই।