লেবুর রস মিশিয়ে দিন খাবারে।
ঝোল বা তরকারিতে ঝাল বেশি হয়ে গেলে একটা আলু কেটে ফেলে দিন
যদি ব্যাটারে ঝাল বেশি হয় তাহলে দুধ মিশিয়ে দিন
টক দই মেশালেও খাবারের ঝাল নিয়ন্ত্রণে চলে আসবে
পিনাট বাটারও খাবারে ঝাল কমাতে সহায়ক