কারি কাট করে নেওয়া ১ কেজি চিকেন নিতে হবে। এবার এর মধ্যে টকদই, নুন মিশিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে ১ ঘন্টা রাখুন
মিক্সিতে ২০ কোয়া রসুন, ১০ চা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য জল দিয়ে খুব ভাল করে পেস্ট করে নিতে হবে
কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে ওর মধ্যে রসুন আর কাঁচালঙ্কার পোস্ট মিশিয়ে দিন
৪ মিনিট ভাল করে কষে নিয়ে ওর মধ্যে চিকেনের টুকরো খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন
এর মধ্যে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে নিন এরপর গোটা ৭ কোয়া রসুন ফেলে দিন
এই রান্নায় কোনও জল লাগে না, দই দিয়েই মাংস সুসিদ্ধ হবে একটা বাটিতে ১ চামচ ময়দা আর হাফ কাপ দুধ দিয়ে গুলে তা মাংসে মিশিয়ে দিন
গ্রেভি বেশ কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ঘন হলেই গ্যাস অফ করে দিন, তৈরি লেহেসুনি চিকেন