জলের দরে বিকোচ্ছে আম
আম তো খাচ্ছেন কিন্তু জানেন কি আম খাওয়ার আগে জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত?
এর পিছনে রয়েছে বিজ্ঞানসম্মত কারণ
আমের খোসায় ফাইটিক অ্যাসিড থাকে
জলে ভিজিয়ে রাখলে তা দূর হয়
পলিফেনল, ট্যাননিন ও টেরপেনেস নামক যৌগও থাকে আমের খোসায়। যা শরীরে অ্যালার্জির সৃষ্টি করতে পারে
জলে ভিজিয়ে রাখলে এই যৌগগুলি দূর হয়