শীত মানেই বাজারে নানা সবজির মেলা।
ঝুড়ি থেকে উঁকি দেয় টাটকা শিম, মূলো, গাজর, পালং, বিট, টমেটো, সর্ষে শাক সহ আরও কত কিছু
শীতে সব বাড়িতেই নানা রকম রান্না করা হয়।
শাকভাজা থেকে শুরু করে সবজির তরকারি, সব কিছুই থাকে শীতের মেন্যুতে
পালং দিয়ে পনির তো অনেক খেলেন এবার বানিয়ে নিন পালং চিকেন
চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিয়ে নুন, টকদই, গোলমরিচ, রসুন আর কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন
পালং শাক জলে ভাপিয়ে নিয়ে গ্রাইন্ডারে আদা, পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা লঙ্কা আর ধনেপাতা দিয়ে বেটে নিন
কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা গরমমশলা আর পেঁয়াজ ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে পালং-এর মিশ্রণ ঢালুন। কষিয়ে নিয়ে চিকেন দিয়ে ভাল করে কষান। নামানোর আগে ঘি আর গরম মশলা ছড়াতে ভুলবেন না