13 December 2023
যখন ফল ও সবজির খোসাই ভরসা
credit: istock
TV9 Bangla
ফল হোক বা সবজি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খোসা ছাড়িয়ে রান্না করা হয় কিংবা খাওয়া হয়। কিন্তু খোসার গুণাগুণ মোটেই কম নয়।
বিভিন্ন ফল ও সবজির খোসার মধ্যেও সমপরিমাণ ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তাই খোসা ছাড়ালেও তা ফেলবেন না।
স্যুপ তৈরি করার সময় তাতে সবজির খোসা দিয়ে দিতে পারেন। এতে স্যুপ আরও সুস্বাদু হবে। পাশাপাশি স্যুপের পুষ্টিগুণও বাড়বে।
ককটেল হোক মকটেল, লেবুজাতীয় ফলের খোসা মেশালে তার স্বাদ বাড়বে। কমলালেবুর জিস্ট মেশাতে পারেন যে কোনও পানীয়তে।
বেদানা, আনারসের মতো ফলের খোসা দিয়ে চা বানাতে পারেন। এই ডিটক্স চা শরীরে জমে থেকে সমস্ত দূষিত পদার্থ বের করে দেবে।
আলু খোসা ফেলবেন না। ভাল করে জলে ধুয়ে নিন এবং তেলে ভেজে নিন। নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে খান আলুর খোসার চিপস।
সবজির খোসা রোদে শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এই পাউডারগুলো সংরক্ষণ করে রাখুন। রান্নায় মেশালে তরকারির স্বাদ বেড়ে যাবে।
দিনের শুরুটা বেশিরভাগ মানুষের চা দিয়ে হয়। এবার দিনের শেষটাও ক্যামোমাইলের চা দিয়ে করুন। মিলবে উপকারিতা।
আরও পড়ুন