বাসি ভাত দিয়ে বানান মুখরোচক পদ
4 September 2023
যতই চাল মেপে রান্না করুন, এক মুঠো ভাত হলেও বেঁচে যায়। কিন্তু প্রতিদিন ভাত ফেলা যায় না। সেই বাটিতে ভরে তুলে রাখতে হয় ফ্রিজে।
অনেকেই রয়েছেন, যাঁরা বাসি ভাত খেতে চান না। কিন্তু অনেকটা পরিমাণ ভাত থাকলে সেটা ফেলা যায় না। তাহলে কী করবেন?
বাসি ভাত ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নতুন পদ। বরং আপনি বাসি ভাত দিয়ে মুখরোচক খাবার বানিয়ে ফেলতে পারেন। রইল রেসিপি।
কড়াইতে অল্প অলিভ অয়েল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও লঙ্কা কুচি ভেজে নিন। এতে মেশাতে পারেন মাশরুম বা চিকেন।
মিশ্রণটি ভাজা হয়ে গেলে এতে বাসি ভাত মিশিয়ে দিন। এবার এতে স্বাদ অনুযায়ী নুন-চিনি মিশিয়ে দিন। গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
মিশ্রণটা ভাল করে নেড়েচেড়ে দিন। উপর দিয়ে অল্প মাখন দিয়ে দিন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। তৈরি মাশরুম ও চিকেন রাইস।
বাসি ভাত দিয়ে পকোড়া ভেজে নিতে পারেন। ভাতের তৈরি পকোড়াকে বলে ‘রাইস বল’। ভাতের সঙ্গে আলু সেদ্ধ চটকে মেখে নিন।
এই মিশ্রণের সঙ্গে মেশান পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরে ও ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো এবং বেসন।
উপকরণগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন কাটলেট আকারে গড়ে নিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিন পকোড়া। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন