24 December 2023
ঝক্কি এড়িয়ে ক্রিসমাসে কেক বানান
credit: istock
TV9 Bangla
বাড়িতে বেকারির মতো কেক তৈরি করা সহজ কাজ নয়। মাপ, সময়, পদ্ধতি—একটু এদিক-ওদিক হলেই কেকের স্বাদ বদলে যায়।
ভাল কেক বেক করতে গেলে অনেক অনুশীলন দরকার। কিন্তু ইউটিউব দেখে সদ্য শেখা বেকিং, সেখানে পারফেক্ট কেক বানাবেন কীভাবে?
কেক বানানোর কিছু টোটকা আছে। সেগুলো অক্ষরে-অক্ষরে মেনে চললে কেক হবে মনের মতো। এই ক্রিসমাসে ট্রাই করতে পারেন।
বেকিংয়ের সমস্ত উপকরণ হাতের কাছে রাখুন। উপকরণ মাপার জন্য ‘বেকিং কিট’ পাওয়া যায়, কেক বানাতে সেগুলো ব্যবহার করুন।
ফ্রিজে রাখা ডিম, মাখন, দুধ, কোকো পাউডার ইত্যাদি ঘণ্টাখানেক আগে বার করে রাখুন। উপকরণগুলো ঘরের তাপমাত্রায় এলে ব্যবহার করুন।
উপকরণগুলো মেশানোর পর ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ব্যাটারে দলা পাকানো অংশ থাকলে কেক ভাল করে ফুলবে না। খেতেও ভাল হবে না।
যে টিনের পাত্রে কেক বেক করবেন তার উপর বাটার পেপার লাগিয়ে নিন। এতে বেক হওয়ার পর কেক সহজেই বের করা যাবে।
ওজন কমানোর জন্য অনেকেই গ্রিন টি পান করুন। গ্রিন টি মেদ ঝরানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।
আরও পড়ুন