এভাবে ঢ্যাঁড়শ রাখলে তাজা থাকবে দীর্ঘদিন

24 September 2023

বাজারে গেলে ঢ্যাঁড়শ, পটল, কুমড়োরই বেশি দেখা পাওয়া যায়। কিন্তু বেশি পরিমাণে ঢ্যাঁড়শ কেনা যায় না। দু'দিনের মধ্যে শুকিয়ে যায়।

অন্যান্য সবজির তুলনায় ঢ্যাঁড়শ খুব তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজে সবজি পচার ভয়ে অনেকেই ঢ্যাঁড়শ বেশি পরিমাণে কিনতে চান না। 

ঢ্যাঁড়শ যাতে দীর্ঘদিন ভাল থাকে, তার জন্য আপনাকে মানতে হবে সহজ টোটকা। ঢ্যাঁড়শ কেনার সময়ই আপনাকে সচেতন থাকতে হবে।

কচি ঢ্যাঁড়শ দেখে কিনুন। শক্ত ঢ্যাঁড়শ বা বীজওয়ালা ঢ্যাঁড়শ একেবারেই কিনবেন না। বেশি বড় ঢ্যাঁড়শ হলে দ্রুত পচে যায়। 

বাজার থেকে ঢ্যাঁড়শ কিনে এনে সরাসরি ফ্রিজে ঢোকাবেন না। ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর খবরের কাগজে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।

ফ্রিজ ছাড়াও ঢ্যাঁড়শকে সতেজ রাখা যায়। ঢ্যাঁড়শ সবসময় শুকনো জায়গায় রাখুন। জলের সংস্পর্শে রাখলে ঢ্যাঁড়শ দ্রুত পচে যায়।

ঢ্যাঁড়শ সংরক্ষণের জন্য খবরের কাগজ বা জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করুন। কিংবা ঢ্যাঁড়শ কেটে কৌটোতে ভরে ফ্রিজেও রাখতে পারেন।

ফ্রিজে আরও পাঁচটা সবজির সঙ্গে ঢ্যাঁড়শ রাখবেন না। ঢ্যাঁড়শ সবসময় আলাদা রাখুন। অন্য সবজির সঙ্গে লাগলে ঢ্যাঁড়শে পচন ধরে যায়।