এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা খাবার খাওয়া আদৌ উচিত কিনা, এখানে রান্না করা কতটা যুক্তিযুক্ত তাই নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়। তবে এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করলে তেল খুব কম লাগে
সব রকম রান্না করা যায় এই এয়ার ফ্রায়ারে। আর এই মেশিনে বানানো খাবার খেতেও খুব ভাল হয়। চিকেন ভাপা খেতে যেমন ভাল লাগে তেমনই বানাতে তেল
চিকেনের পছন্দমতো টুকরো নিয়ে নিন। আবার লেগপিসেও বানাতে পারেন। এই চিকেনের মূল হল ম্যারিনেশন। আর তাই নজর দিন সেইদিকে। ছুরি দিয়ে কাট করে নিতে হবে চিকেনে
নুন, পাতিলেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, ২ চামচ আদা-রসুন-কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে চিকেন ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ২ ঘন্টার জন্য
দু চামচ পোস্ত আর চারটে কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে দিয়ে বেটে নিতে হবে। একটা বড় বাটিতে ৪ চামচ জল ঝরানো টকদই নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে এক চামচ সরষে বাটা, এক চামচ নুন, এক চামচ সরষের তেল, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয় নিতে হবে
দইএর সঙ্গে পোস্ট বাটা এবার খুব ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে চিকেনের টুকরো দিয়ে ম্যারিনেট করুন। অ্যালুমিনিয়ামের ফয়েল প্যাকে একটা চিকেনের টুকরো দিয়ে উপর থেকে এক হাতা করে ম্যারিনেশন আর বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন
একটা চেরা কাঁচালঙ্কা উপর থেকে দিয়ে পাউডের মুখ বন্ধ করে দিন। এই ভাবে চিকেন মুড়ে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এবার এয়ার ফ্রায়ের বাস্কেটে চিকেনের টুকরো গুলো বসিয়ে ৩৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৩০ মিনিটের জন্য রান্না করে নিতে হবে
ব্যাস তৈরি ভাপা চিকেন। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে এই ভাপা চিকেন। এই চিকেন খুবই স্বাস্থ্যকর। বিশেষত জ্বর, সর্দির মুখে খুবই ভাল লাগবে। ভাতের সঙ্গে একটু স্যালাড বানিয়ে নিলে আর কোনও কিছুরই প্রয়োজন পড়বে না