কেক খেতে কার না ভাললাগে! আমাদের যে কোনও সেলিব্রেশনের মূল পার্ট এখন খাওয়া দাওয়া আর সেখানে একটা কেক থাকবেই
কালীপুজোর দিন অনেকেই বাড়িতে লক্ষ্মীপুজো করেন। অলক্ষীকে বিদায় করে এদিন লক্ষ্মীর আরাধনা করা হয়, পুরোহিত ছাড়াও এই পুজো করতে পারেন বাড়িতে
শুধুমাত্র জন্মদিন বা বিশেষ কোনও দিনের ক্ষেত্রে এখন আর কেকের সীমাবদ্ধতা নেই। যে কোনও দিন যে কোনও সময় কেক খাওয়া যেতে পারে
ব্রেকফাস্ট বা বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন একটুকরো কেক। দোকান থেকে কেনা কেকের মধ্যে ক্রিম বেশি থাকে আর তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন নরম স্পঞ্জি কেক
একটা বাটিতে ১৫০ এল গরম দুধ নিয়ে ১০০ গ্রাম চিনি আর ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। সঙ্গে এক কাপ ময়দা আর বড় চার চামচ গুঁড়ো দুধ দিন
সব কিছু খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ পাতলা মনে হলে আরও একটু ময়দা মেশাতে পারেন বা সুজিও মেশাতে পারেন। হাফ চামচ বেকিং পাউডার আর বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন
এবার দিন এক চামচ ভ্যানিলা এসেন্স। এই এসেন্স খুব ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে এক ঘণ্টা রেখে দিন। এবার ছোট ছোট তিনটে স্টিলের বাটিতে অয়েল ব্রাশ করে উপর থেকে ময়দা ছড়িয়ে দিন
এতে কেকখুব ভাল বেক হবে, লেগে যাবে না বাটিতে। কেকের ব্যাটার আবারও ভাল করে ফেটিয়ে বাটির মধ্যে দিয়ে দিন, খুব বেশি দেবেন না একটু গ্যাপ রাখবেন
আগে থাকে কড়াই গরম করে তার উপর একটা ঝারি বাটি রেখে ওর উপর স্টিলের বাটি বসিয়ে দিন। লো আঁচে উপরে ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি স্পঞ্জি কেক