শুধু ক্যাপসিকাম দিয়ে বানান চিকেন স্টার ফ্রাই
7 September 2023
রোজ চিকেন কষা বা মুরগির মাংসের ঝোল ভাল লাগে না? বিদেশি স্টাইলে ক্যাপসিকাম দিয়ে চিকেন স্টার ফ্রাই বানিয়ে নিতে পারেন।
ক্যাপসিকাম দিয়ে চিকেন বানানোর এই পদ মেক্সিকোতে খুবই জনপ্রিয়। এই পদের নাম চিকেন ফাহিতা। খুবই সহজ এই রেসিপি।
সাধারণত ৩ রঙের বেলপেপার ও ক্যাপসিকাম দিয়ে চিকেন ফাহিতা তৈরি হয়। তবে আপনি আপনার পছন্দমতো সবজিও ব্যবহার করতে পারেন।
৫০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন নিন। চিকেনটা ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর চিকেনটা লম্বা করে আঙুলের মতো কেটে পিস করে নিন।
এবার চিকেন ম্যারিনেট করার পালা। প্রয়োজন মতো লেবুর রস, অলিভ অয়েল, চিলি ফ্লেক্স, জিরে গুঁড়ো ও নুন দিয়ে চিকেনটা ম্যারিনেট করুন।
লাল, হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম নিয়ে নিন। ক্যাপসিকামগুলো সরু সরু করে কেটে নিন। সবজিগুলোয় অলিভ অয়েল মাখিয়ে রাখুন।
এবার কড়াইতে মাখন গরম করুন। অলিভ অয়েল মাখানো ক্যাপসিকামগুলো দিয়ে ভাল। খুব বেশি ভাজবেন না। হালকা করে ভেজে নিন।
ক্যাপসিকামগুলো ভাজা হয়ে এলে এবার এতে ম্যারিনেট করা রাখা চিকেনটা দিয়ে দিন। উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিন নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো।
মাংসটা সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। স্বাদের জন্য এতে টমেটো সস মেশাতে পারেন। মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন