16 January 2024

যেসব উপকরণ ব্লেন্ডারে পেস্ট করা যায় না... 

credit: istock

TV9 Bangla

আজকাল বাঙালির হেঁশেলে শিল-নোড়ার ব্যবহার উঠে গিয়েছে। মিক্সার, ব্লেন্ডার আদা-রসুন বাটা থেকে স্মুদি বানানোর কাজ সহজ করে দিয়েছে।

গুঁড়ো থেকে বাটা—মশলা তৈরি করতে মিক্সার প্রয়োজন। কিন্তু এমন বেশ কিছু উপকরণ রয়েছে, যা ব্লেন্ডারে দেওয়া উচিত নয়। 

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উপকরণ পেস্ট করতে মিক্সার ব্যবহার হয়। কিন্তু ব্লেন্ডারে কখনও আলু দেবেন না। এতে ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

ফ্রিজ থেকে বের করা ফল ও সবজি সরাসরি ব্লেন্ডারে দেবেন না। প্রথমে সেগুলো ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। তারপর সেটা ব্লেন্ডারে দিন। 

কোনও গরম খাবার ব্লেন্ডারে দেবেন না। অনেকেই পেঁয়াজ ভাজা বা টমেটো পোড়া গরম অবস্থায় পেস্ট করেন না। এটা করবেন না।

আদা-ময়দা মাখার জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহারের ভুল করবেন না। এতে ব্লেন্ডারের ব্লেড নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তার সঙ্গে কাজ আরও বাড়বে।

কফির দানা কিনে এনে বাড়িতে গুঁড়ো করেন? কফি গুঁড়ো করতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না। এতে কফির স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

ব্লেন্ডারে আদা-রসুন ও পেঁয়াজ না বাটাই ভাল। এতে ব্লেন্ডারে রসুন ও পেঁয়াজে কড়া গন্ধ ধরে নেবে। তাই এগুলো ব্লেন্ডারে না দেওয়াই ভাল।