বিশ্বকর্মা পুজো মানেই পুজোর ঢাকে ফাইনাল কাঠি পড়ে যাওয়া। সকাল থেকেই চারিদিকে ঢাকের বাদ্যি, ধুপ-ধুনোর আমেজে মন বেশ ফুরফুরে। পুজোর সঙ্গে জড়িয়ে আছে খাওয়া দাওয়া
কাজে আজ বিশেষ মন কেউই দিতে পারছেন না। সকাল থেকে পুজোর প্ল্যানিং, পুজোয় কেমন পোশাক পরা হবে, বিশ্বকর্মা পুজোর স্মৃতি, খাওয়া-ঘুরতে যাওয়া নিয়েই সকলে ব্যস্ত
এমন দিনে জমিয়ে খাওয়া হোক বাড়িতেই। সন্ধ্যেতে বাড়িতেই বসুক জলপানের আসর আর সেই সঙ্গে বাড়িতেই বানিয়ে নিন বিশেষ এই স্টার্টার, খেতে লাগে খুবই ভাল
চিকেনের ব্রেস্ট ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। এবার এতে পরিমাণ মত নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, রসুনের পেস্ট, হট সস, একটা ডিম দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিতে হবে
এবার এতে দু চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার তেল দিয়ে দু বার ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে
বাকি তেলে প্রথমে স্প্রিং অনিয়ন কুচি দিয়ে তারপর শুকনো লঙ্কা কুচি, ৩০ গ্রাম ক্র্যানবেরিস পেঁয়াজ কুচি, হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে
এবার এক বড় কাপ অরেঞ্জ জুস মিশিয়ে দিন এতে। এরপর হট সস এক চামচ আর চিকেনের সেদ্ধ করা জল অর্থাৎ চিকেন ব্রোথ এর মধ্যে মিশিয়ে নিন
গ্রেভি বানানো হলে ভেজে রাখা চিকেন মিশিয়ে দিন। এর উপর থেকে পেঁয়াজ পাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিতে হবে। ক্র্যানবেরি আর কমলালেবুর রস মেশায় এই চিকেন খেতে খুবই ভাল হয়
স্টার্টার এই চিকেন খেতে বেশ শুকনো হয়। চা-কফি বা পছন্দের পানীয়ের সঙ্গে দারুণ লাগে দেখতে। বিশ্বকর্মা মানেই পুজোর ঘণ্টি বেজে গেল। এমন দিনে বানিয়ে নিন বিকেলে