দুধ-মাংস দিয়ে মাশরুম রেঁধেছেন কখনও?
06 December 2023
বাজারে দেখা মিলছে মাশরুমের। শীতকালে মাশরুম খেলে দেহে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি পূরণ হতে পারে। কিন্তু কীভাবে খাবেন?
মাশরুম দিয়ে বাটার মশলা, কারি অনেক কিছুই বানানো যায়। তবে, ক্রিম টেক্সচারের মাশরুম খেতে এই রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।
স্বাদমতো নুন, সোয়া সস, বারবিকিউ সস, লেবুর রস আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে চিকেনের ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
কড়াইতে অল্প সাদা তেল গরম করুন। এতে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনটা ভাল করে ভেজে নিন। কড়া করে ভাজার প্রয়োজন নেই।
মাশরুম ভাল করে ধুয়ে নিন। তারপর পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। কড়াইতে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন।
পেঁয়াজ ও রসুন অল্প ভাজা হয়ে এলে এতে কেটে রাখা মাশরুম দিয়ে দিন। মাশরুম ভাজা হয়ে গেলে এতে ভেজে রাখা চিকেন ঢেলে দিন।
মাংস দেওয়ার পর এতে এক কাপ গরম দুধ ঢেলে দিন। এরপর চিকেন ও মাশরুমের মিশ্রণটি ঢাকা দিয়ে ৪-৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
মিশ্রণটি ফুটে উঠলে উপর দিয়ে গোলমরিচের গুঁড়ো, পার্সলে কুচি, অরিগ্যানো ও ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে দিন। তৈরি মাশরুম চিকেন কারি।
আরও পড়ুন