চায়ের সঙ্গে 'টা' থাকুক চিকেনের
11 September 2023
চটজলদি স্ন্যাকস বানাতে চাইলে চিকেনের পাফ বানাতে পারেন। সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই মুখরোচক পদ।
২০০ গ্রাম মুরগির মাংস সেদ্ধ করে নিন। হাড় ছাড়া মাংস সেদ্ধ করবেন। তারপর সেটা হাত দিয়ে ছাড়িয়ে নিন। কুচিয়েও নিতে পারেন।
৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, ২ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি, ৪ চামচ মেয়োনিজ, ২ চামচ টমেটো সসের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এই মিশ্রণে ২ চামচ ধনেপাতা কুচি, স্বাদমতো নুন, ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্সও মিশিয়ে দিন। এতে চিকেনের কুচিগুলোও ভাল মিশিয়ে নিন।
এবার ৬টি পাউরুটির ধারগুলো কেটে নিন। পাউরুটিগুলো নিয়ে এক সেকেন্ডের জন্য জলে ডুবিয়ে তুলে নিন। জল চেপে তুলবেন।
এবার পাউরুটিতে চিকেনের মিশ্রণটি পুর হিসেবে দিয়ে বলের আকারে গড়ে নিন। তারপর পাউরুটিতে ভাল করে বিস্কুট গুঁড়ো মাখিয়ে নিন।
বলগুলো তৈরি করে কিছুক্ষণ ফ্রিজারে রাখুন। তারপর সেগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন। তৈরি চিকেন পাফ।
টমেটো সস, মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন চিকেন পাফ। চিকেনের বদলে আপনি সোয়াবিন দিয়েও এই পদ বানিয়ে নিতে পারেন।
আরও পড়ুন