খাসির মাংস দ্রুত সেদ্ধ হবে যে টোটকায়
07 December 2023
খাসির মাংসের ঝোল দিয়ে ভাত খেতে কার না ভাল লাগে! কিন্তু খাসির মাংস ভাল করে নরম না হলেই খাওয়া মাটি হয়ে যায়।
সমস্ত উপকরণ ঠিকমতো দেওয়া পর, দীর্ঘক্ষণ গ্যাসে রাখার পরও খাসির মাংসে স্বাদ আসে না। কিংবা মাংস সেদ্ধ হয়ে না।
খাসির মাংস তৈরি করার সময় সহজ টোটকা মানলে এটি দ্রুত সেদ্ধ হবে। পাশাপাশি খাসির মাংস হবে মনের মতো। রইল টিপস।
খাসির মাংস কেনার সময় ঘাড়, কাঁধ, রাণ ও পাঁজরের মাংস দেখে কিনুন। এই অংশের মাংস দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায় এবং স্বাদও ভাল হয়।
মাংস কাটার সময় দোকানদারকে বলে দিন পাতলা করে পিস করতে। খুব মোটা পিস করলে মাংস সেদ্ধ হতে বেশি সময় নেবে।
খাসির মাংস ম্যারিনেট না করে গ্যাসে চাপাবেন না। টক দইয়ের পাশাপাশি কাঁচা পেঁপে দিয়ে খাসির মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন।
রান্না করার কমপক্ষে ৩-৪ ঘণ্টা আগে খাসির মাংস ম্যারিনেট করুন। যত বেশি সময় ম্যারিনেট করে রাখবেন, মাংস নরম হবে।
শীতকাল এলে ত্বক শুকিয়ে যায়। তার সঙ্গে কোল্ড ক্রিম মেখে ত্বকের জেল্লা হারাতে থাকে। এই অবস্থায় কাজে আসে ১ চামচ দই।
আরও পড়ুন