মেথি শাকের তেতো ভাব দূর করুন ১ মিনিটে
14 October 2023
মেথি শাক স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো থেকে শুরু করে, ইমিউনিটি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এই শাক।
ভিটামিন এ, সি ও কে, ক্যালশিয়াম, আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর মেথি শাক। রয়েছে একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতাও।
মেথি শাকের চচ্চড়ি বা তরকারি অনেকেই খেতে ভালবাসেন। আবার তিতকুটে স্বাদের জন্য মেথি শাক অনেকেরই অপছন্দ।
মেথি শাকের তেতো ভাব দূর করা সহজেই। মেথি শাক কাটা থেকে রান্না করা পর্যন্ত সহজ টোটকা মানলেই তিক্ততা দূর করতে পারবেন।
মেথি শাকের পাতায় খুব বেশি তিক্ত ভাব থাকে না। কিন্তু ডাঁটার সঙ্গে শাক কাটলে সেটা তেতো লাগবে। তাই শাকের পাতাগুলো শুধু বেছে নিন।
মেথি শাক ধোয়ার সময় জলে ২ চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট এই জলে ডুবিয়ে ধুয়ে নিলেই আর তেতো স্বাদ আসবে না।
প্রথম মেথি শাক কেটে নিয়ে নুন জলে ডুবিয়ে রাখুন। ২৫-৩০ মিনিট নুন জলে ডুবিয়ে রাখলেই মেথি শাকের তেতো ভাব দূর হয়ে যাবে।
মেথি শাক রান্না করার সময় আমচুর পাউডার মেশাতে পারেন। এছাড়া আলু দিয়ে শাক রান্না করলে তিতকুটে ভাব কেটে যাবে।
আরও পড়ুন